шаг 1/1
1. Разогрейте духовку до 220'С.Нарежьте картофель тончайшими пластинками(толщиной 2мм).Разотрите чеснок с маслом.Смажьте чесночным маслом стенки и бока большой формы.
2. Переслойте внахлест пластинки картофеля,посыпать их солью.Выложить рядами внахлест остальной картофель,пересыпая каждый раз солью.Влейте молоко и сливки(жидкость должна лишь немного покрывать картофель).Разложите сверху маленькие кубики оставшегося масла.
3. Запекайте 20мин.Уменьшите t до 180'С и запекайте еще 1ч. Чтобы картофель впитал всю жидкость,стал мягким и золотистым.Подавить сразу же.