Рецепт

Сырно-картофельные булочки

Галиюша18 сентября 2013

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

А на завтрак у меня были ароматные, мягкие, с хрустящей румяной корочкой, тянущимся плавленным сыром в мякише, сырно-картофельные булочки. Эти булочки хочется съесть не дожидаясь выпекания. Они до того вкусныt, что одной булочкой просто так, для удовлетворения аппетита, не отделаешься. Картофельное тесто у меня в фаворе в последнее время. Для булочек я использовала сыр Джюгас 12 и 36 месяцев созревания. Очень рекомендую приготовить! Пальчики оближешь!

Ингредиенты

1 небольшая луковица
100 г тертого сыра Джюгас
0,5 ст.л. сливочного масла (можно заменить на 2 полоски бекона)
2 ст.л. оливкового масла
щепотка орегано
100 г тертого картофеля (весом примерно 130 г)
соль, черный перец
1 стакан обычной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
60 мл молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Очистить лук и нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, можно использовать смесь сыров

шаг 2/14

Картофель очистить и натереть на крупной терке, отжать.

шаг 3/14

Муку просеять вместе с разрыхлителем, по желанию можно добавить кунжут.

шаг 4/14

Вилкой взбить яйцо с молоком

шаг 5/14

В сковороде растопить сливочное мало и оливковое масло (можно заменить на растительное, или обжарить пару полосок бекона)

шаг 6/14

Обжарить лук и орегано на среднем огне до прозрачности

шаг 7/14

Добавить к луку картофель и перемешать. НО! Не нужно обжаривать картофель до готовности. Добавили к луку, перемешали и все, отставили в сторону.

шаг 8/14

Добавить остывшую картофельно-луковую смесь в миску с мукой Перемешать вилкой, чтобы овощная смесь равномерно соединилась с мукой. добавить сыра (оложить немного тертого сыра) остальное добавить в миску и снова аккуратно перемешать вилкой.

шаг 9/14

Влить молоко с яйцом и все перемешать.

шаг 10/14

Предупрежу сразу, тщательно и долго не перемешивать -здесь главное, чтобы ингредиенты соединились.Должна получиться густая масса, но не плотная. Тогда при выпечке булочки равномерно пропекутся и будут мягкими.

шаг 11/14

Застелить противень пергаментом и посыпать мукой

шаг 12/14

Ложкой выкладываем их на противень и придаем круглую форму, можно выложить их и руками, но для этого смочить пальцы водой. Посыпать оставшимся сыром и отправить запекаться в предварительно нагретой до 180 гр. С 25-30 минут

шаг 13/14

Вот они красавцы с хрустящей корочкой!

шаг 14/14

Вот такие они внутри! Абсолютно не плотные, рыхлые, мягкие и вкусные!

Комментарии — 33

marysa

10 лет назад

Вкуснятинка какая)))😋

Галиюша

10 лет назад

marysa,

Угощайтесь и наслаждайтесь! :))) Спасибо! 💐