Сырно-картофельные булочки

Очистить лук и нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, можно использовать смесь сыров

Картофель очистить и натереть на крупной терке, отжать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, по желанию можно добавить кунжут.

Вилкой взбить яйцо с молоком

В сковороде растопить сливочное мало и оливковое масло (можно заменить на растительное, или обжарить пару полосок бекона)

Обжарить лук и орегано на среднем огне до прозрачности

Добавить к луку картофель и перемешать. НО! Не нужно обжаривать картофель до готовности. Добавили к луку, перемешали и все, отставили в сторону.

Добавить остывшую картофельно-луковую смесь в миску с мукой Перемешать вилкой, чтобы овощная смесь равномерно соединилась с мукой. добавить сыра (оложить немного тертого сыра) остальное добавить в миску и снова аккуратно перемешать вилкой.

Влить молоко с яйцом и все перемешать.

Предупрежу сразу, тщательно и долго не перемешивать -здесь главное, чтобы ингредиенты соединились.Должна получиться густая масса, но не плотная. Тогда при выпечке булочки равномерно пропекутся и будут мягкими.

Застелить противень пергаментом и посыпать мукой

Ложкой выкладываем их на противень и придаем круглую форму, можно выложить их и руками, но для этого смочить пальцы водой. Посыпать оставшимся сыром и отправить запекаться в предварительно нагретой до 180 гр. С 25-30 минут

Вот они красавцы с хрустящей корочкой!

Вот такие они внутри! Абсолютно не плотные, рыхлые, мягкие и вкусные!