1,4 кг баклажан
соль
оливковое масло
150 г твердого овечьего сыра типа Пекорино (предварительно натереть на крупной терке)
Для начинки:
600 г картофеля
4 ст.л. семян подсолнечника
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
30 оливок без косточек
3 веточки розмарина
соль, перец, оливковое масло для жарки
Для соуса:
200 г греческого йогурта или сметаны
сок одного небольшого лимона
цедра ½ небольшого лимона
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец
Соня, как это вкусно. Сначала не читая рецепт , подумала, что сложное блюдо в приготовлении..., фото передало технически ювелирную работу, прочитав - легко , не сложно , отлично описан процесс , в итоге - роскошное осеннее блюдо. 😏
Ах, спасибо тебе, Наташенька, ну что ты, какая там ювелирная работа😳😳😳, знаешь, если порцию сократить вдвое, то все гораздо быстрее получится, нам, например, такое количество оказалось многовато, в следующий раз заполовиню, да и вообще, когда начинку приготовила, боролась с собой, чтобы не выложить все слоями, не сворачивая рулетов, хотя так, конечно, презентабельнее выглядит, можно и как закуску и как горячее подавать, только вот вкуснее они горячими, хотя если использовать не такой острый сыр, как пекорино, то, может быть, и в холодном виде получится гармоничнее. Спасибо тебе огромное за твою поддержку!😘😘😘💗
Сонечка, я эту начинку съела бы еще на стадии приготовленияpooh_lolpooh_lol😋😋😋Баклажаны люблю в любом виде😍Пошла варить картоху для начинки🐾🐾😘
Мариш, спасибо тебе большое за доверие, угощайся, буду рада, если и тебе эти баклажанчики по вкусу придутся!💗🌹🌻🌷
Сонечка,😊😊 очень интересный вариант начинки для баклажан, спасибо, что поделилась им, все так подробно описала🌷🌷🌷
Спасибо тебе, Леночка, за поддержку, попробуй непременно, расскажешь потом, понравился ли тебе такой вариант! Можно ведь даже в рулетики не сворачивать, а выложить баклажаны слоями, чередуя с начинкой, сверху сырком присыпать, моцареллой или пармезаном.😘😘😘💖
😍😍😍
Сонечка,какие вкусные рулетики😋и начинка такая сытная и необычная😍😋
Наташенька, и правда, рулетики очень сытные получаются, угощайся, спасибо, что заглянула!💖🌺🌻
Очень вкусно😋😍интересная начинка,взяла на заметку!Спасибо!💐💐💐
На здоровье, Наташа, буду рада, если рецепт Вам пригодится!😌🌹🌻🌷