Рецепт

Рулет с творожно-цитрусовой начинкой

Iriska27 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Очень вкусный и действительно быстрый! У меня в тетради с рецептами он так и записан "Рулет на скорую руку" :)) Много раз выручал перед неожиданными гостями. Помимо быстроты приготовления, преимущество рецепта еще и в том, что он оставляет огромное поле для творчества. Можно придумывать бесконечное количество начинок: джемы, кремы, любимое варенье... Но в нашей семье особенно полюбилась именно эта - творожно-цитрусовая - из-за сочетания сладкого теста и кисловатой начинки. Ее и предлагаю вашему вниманию!

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 1 банка
Яйца - 2 шт.
Мука - 180 г
1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Щепотка соли

Для начинки:
Творог - 400 г
Лимон - 1 шт.
Сахар - 3 ст.ложки

Для украшения:
сахарная пудра
лимонный сироп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

1 банку сгущенки и 2 яйца взбить миксером. Добавить 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, щепотку соли и 1 стакан муки. Снова взбить. Тесто получается консистенции негустой сметаны.

шаг 2/5

Вылить тесто на промасленную бумагу для выпечки. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 180 С. Пока не зарумянится. Не пересушить! Иначе поломается при сворачивании.

шаг 3/5

Пока выпекается основа, приготовить начинку. 400 г творога смешать с 1 лимоном (цедру натереть на терке, мякоть мелко порезать). Добавить 3 ст.ложки сахара.

шаг 4/5

Прямо по горячей основе распределить начинку. Благодаря этому лимонный и творожный соки поникают в тесто и пропитывают его. Свернуть рулет.

шаг 5/5

Украсить, чем нравится. У меня сегодня под рукой оказалась сахарная пудра и лимонный (очень кстати!) сироп. Наслаждаться чаепитием! :)

Комментарии — 18

Pugsy (Светлана)

10 лет назад

Действительно просто и быстро. 💐

Александра

10 лет назад

Просто и вкусно!😋😋😋

Ольга