Рулет с творожно-цитрусовой начинкой — быстро и без хлопот
Описание рецепта
Очень вкусный и действительно быстрый! У меня в тетради с рецептами он так и записан «Рулет на скорую руку»:)) Много раз выручал перед неожиданными гостями. Помимо быстроты приготовления, преимущество рецепта еще и в том, что он оставляет огромное поле для творчества. Можно придумывать бесконечное количество начинок: джемы, кремы, любимое варенье... Но в нашей семье особенно полюбилась именно эта - творожно-цитрусовая - из-за сочетания сладкого теста и кисловатой начинки. Ее и предлагаю вашему вниманию!Слово редактора
Бисквитный рулет на сгущённом молоке с начинкой из творога и лимона — выручает, когда гости уже на пороге. Тесто замешивается за пять минут, выпекается 10 минут, а лимонно-творожная начинка раскладывается прямо по горячей основе. Рецепт легко менять: вместо лимона подойдут апельсин или лайм, а к творогу можно добавить изюм или ваниль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное1банка
- яйца куриные2шт.
- мука180г
- соль1щепотка
- творог400упаковка
- лимоны1шт.
- сахар3г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1119г1243.33% от дневной нормы
- Жиры604г755.00% от дневной нормы
- Углеводы164г54.67% от дневной нормы
- Калории10775кКал448.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сгущённое молоко и два яйца взбить миксером. Добавить половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотку соли и один стакан муки. Взбить ещё раз — тесто должно быть по консистенции как негустая сметана.Не взбивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до однородности. - Шаг 2
Вылить тесто на промасленную бумагу для выпечки. Выпекать при 180 °C около 10 минут — до лёгкого румянца.Следите, чтобы корж не пересох: пересушенный сломается при сворачивании. - Шаг 3
Пока выпекается основа, приготовить начинку: цедру лимона натереть на тёрке, мякоть мелко порезать. Смешать с 400 граммами творога и тремя столовыми ложками сахара.Лимон можно заменить апельсином или взять половину лимона и половину лайма. - Шаг 4
Распределить начинку по горячей основе сразу после того, как вынули из духовки. Лимонный и творожный соки пропитают тесто.Начинку распределяйте быстро, пока корж горячий — так пропитка лучше проникает в тесто. - Шаг 5
Свернуть рулет. Украсить сахарной пудрой, лимонным сиропом или чем нравится.Для подачи достаточно пудры, но лимонный сироп или растопленный белый шоколад тоже хорошо подходят.
Комментарии
12Мая мама этот рулет делала с айвовым вареньем + цедра лимона + безе получалось очень вкусно. Я и сейчас готовлю этот рулет.
Даааа, советский бисквит. И моя мама так делала. 5!!!
Добрый советский 😊 рецепт бисквита))) Поздравляю с 😃 первым рецептом на сайте!!! 💐
Прост в приготовлении. Люблю простые рецепты. Забираю.🌸
Какой воздушный бисквит.....начинка оочень вкусная и нежная!!😋😋