Салат из сельдерея в ремуладе с горчицей

1 большой сельдерей, очищенный кожицы и порезанный толстыми кусками
сок ½ лимона
1 ст.л. процеженных маринованных каперсов
8 корнишонов, порезанных кружочками
Пучок листьев эстрагона, отделенных от стебля
1 ст.л. горчицы Maille Wholegrain
1 ст.л. соуса Maille Garlic и Herbs Dressing
2 ст.л. оливкового масла
соль и черный перец свежего помола