Рецепт

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Елена Чибис04 октября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Простой, быстрый в приготовлении супчик на каждый день! В котором вместо стандарного кусочками картофеля - аппетитные, нежные картофельные клёцки!

Ингредиенты

- 1,5-2 литра воды
- 250 г шампиньонов
- 1/3 стакана гречки
- половина небольшой курицы или куриная грудка
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль, перец по вкусу

Для клёцек:
- 3-4 шт. картофеля
- 1 яйцо
- 4-5 ст. ложки муки
- щепотка соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Тем временем подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.

шаг 2/7

Грибы, лук и морковь очистить, порезать.Морковь натереть на крупной терке

шаг 3/7

Грибы обжариваем на растительном масле пока не выпарится жидкость

шаг 4/7

Затем добавляем морковь и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. (В куриный бульон добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы можно отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон)

шаг 5/7

В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой

шаг 6/7

С помощью чайной ложечки формируем клёцки и опускаем их в бульон, помешать. Как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 14

Надежда

10 лет назад

Вкуснота!😋😋Супчик из моего детства😇только клецки бабушка делала обычные,мучные.Беру себе на заметку💗🌹🌹🌹😘

Елена Чибис

10 лет назад

Спасибо, Надежда!😊😊💐 Бабушки всегда знают толк во вкусных супчиках😉 и не только в супчиках!

Liza Oliver

10 лет назад

мммм...прям мне бы такой сейчас! очень суп понравился 🌹