С удовольствием хочу поделиться еще одним рецептом заготовки на зиму. Этот рецепт я взяла на вооружение от своей бабушки, которая долгие годы прожила в Молдавии. Заготавливаю таким образом перцы каждый год и все зимние застолья эти вкусные перчики непременно украшают праздничный стол.
Ингредиенты
Ингредиенты
На 6 кг перца:
Маринад:
2 литра воды
2 ст. л. соли с горкой
2 ст. л. меда
1 ст. сахара
1 ст. уксуса 6%
1,5 ст. рафинированного подсолнечного масла
2 головки чеснока
горький и душистый перец горошком
бутоны гвоздики
лавровый лист
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Перец помыть. Очень красиво будет смотреться в банке перец различных цветов – красный, желтый, зелёный, оранжевый. Обязательно попробуйте «на вкус» перец, чтобы не попался горький.
шаг 2/8
Каждый перчик вычистить, разрезать на 4 дольки. Делать это удобно небольшим острым ножичком. Для меня, лично, одно удовольствие "работать" с этими позитивными овощами!
шаг 3/8
В кастрюле соединить все составляющие маринада и прокипятить в течение 3 мин. Снять пену.
шаг 4/8
Дольки перца положить в горячий маринад и кипятить в течение 10 мин.
шаг 5/8
Простерилизовать банки. На дно каждой банки положить по 2-3 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), по 3 горошины горького и душистого перца, 2 лавровых листочка и по 2-3 бутончика гвоздики.
шаг 6/8
Перец уложить в банки, аккуратно утрамбовывая. Залить маринадом (следите, чтобы пузырики воздуха не оставались между ломтиками перцев). Закрыть крышками. Последнее время я не закатываю, а плотно закрываю банки с помощью закручивающихся крышек, и в прохладном месте банки прекрасно себя чувствуют до следующего лета..
шаг 7/8
Всего получилось 6 баночек (500г, 700г и 800г). Банки перевернуть, укутать и дать остыть.
шаг 8/8
Зимой прекрасная закуска в виде болгарского перца порадует вас и ваших близких!
Здравствуйте, Вика! Как и обещал, пишу отзыв по результату приготовления блюда. Перец получился вкусный. Стоит отметить, что ингредиенты подобраны в хорошем количественном соотношении. Это позволяет вкусу перца сохранять лидирующую ноту, а наличие мёда играет значительную роль в формировании вкусового и ароматного букетов. Все пробовавшие перец приготовленный по вашему рецепту единогласно одобрили блюдо. Некоторые из дегустаторов проявляли особое рверие. Но я предусмотрително приготовил довольно большое количество перца, так что хватило всем. В заключении хочу поблагодарить вас за то, что поделились хорошим рецептом и в сем рекомендую приготовить это блюдо. Позже постараюсь выложить фотоотчёт.
Владимир, спасибо вам большое за такой подробный и основательный отчёт!! Для меня высшая похвала - это то, что блюдо пришлось по вкусу да ещё то, что дегустаторы заинтересовались рецептом! Мне очень и очень приятно слышать!
Так стакан 200 или 240 мл?
Да, 200 г, Владимир, в комментариях я уточняла.
В комментариях вы указали и то и другое. Проверьте. Диалоги: Ларисой 06.12.2014 21:50:02; Natalya Radova14.08.2014 17:05:19.
Я поняла о чём вы!))) Я использовала гранёный стакан (240 мл), но брала до ободка - 200 мл. Всё-таки 200 мл получается. Удачи вам!
Спасибо! Позже отпишусь по результату.
Договорились, буду ждать!
Здравствуйте, Вика! Как и обещал, пишу отзыв по результату приготовления блюда. Перец получился вкусный. Стоит отметить, что ингредиенты подобраны в хорошем количественном соотношении. Это позволяет вкусу перца сохранять лидирующую ноту, а наличие мёда играет значительную роль в формировании вкусового и ароматного букетов. Все пробовавшие перец приготовленный по вашему рецепту единогласно одобрили блюдо. Некоторые из дегустаторов проявляли особое рверие. Но я предусмотрително приготовил довольно большое количество перца, так что хватило всем. В заключении хочу поблагодарить вас за то, что поделились хорошим рецептом и в сем рекомендую приготовить это блюдо. Позже постараюсь выложить фотоотчёт.
Владимир, спасибо вам большое за такой подробный и основательный отчёт!! Для меня высшая похвала - это то, что блюдо пришлось по вкусу да ещё то, что дегустаторы заинтересовались рецептом! Мне очень и очень приятно слышать!
Вика,а мед сильно чувствуется?😋
Нет, он очень и очень тонко, мягко "ложится" в маринад!! 😊🌸 Спасибо большое, Ярочка!😍
вот,это я и хотела узнать,видела такой рецепт.но побояласьpooh_lolтеперь буду знать😋
Очень люблю перчики из баночки!!😍😘
Олюшка, с удовольствием тебя угостила бы!!! 😘😍💐
Викуля, ты зегодня с заготовками! Оч красиво! И с медом я никогда не пробовала, пока еще не поздно, надо тоже сделать на пробу!😘💖💐
Спасибо тебе большое, Марысечка!!😘 Сделай, конечно, пока ещё перчики есть небольшую порцию! 😉 Потом расскажешь, как получилось, ок?!!😉😊
Расскажу обяязательно) Завтра за грибами еще собрались, сейчас потеплело, а потом перцы!😄😃
Тогда удачи тебе!!!!!!👌😃
Ага! Спасибки!😘
перчики заманчивые😋💗
Они такие!!!💗pooh_lol Спасибо большое, Алечка!!!😘