Рецепт

Конфитюр из айвы

Аня радуга12 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Айва является типичным фруктом осени. Она имеет кисловато вяжущий вкус, некоторые сорта очень трудно есть. Поэтому ее лучше готовить. Я предлагаю вам вариант конфитюра взятого с итальянского сайта. Он получился очень ароматный слегка кисловатый. Этот конфитюр можно есть с хлебом, использовать в торты и пироги. А еще я вычитала, что его подают с жирным мясом, птицей или дичью. И именно в средние века его для аромата и вкуса мяса.

Ингредиенты

1 кг – айвы
700 г – сахара
1 ч.л. – ванильного экстрата
Сок одного лимона (но здесь лучше учитывать кислоту лимона)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Помыть айву, разрезать на 4 части и удалить середину. Нарезать на мелкие кубики.

шаг 2/9

Чтобы предотвратить потемнение айвы, сразу после нарезки кладем в воду с лимоном.

шаг 3/9

Когда вся айва нарезана, достаем из воды и даем ей стечь. Положить в кастрюлю добавить 2 стакана воды и варить на среднем огне до мягкости фрукты.

шаг 4/9

Сделать блендером из айвы пюре.

шаг 5/9

Протереть его через сито. Если вы живете в Италии, значит у вас есть специальная мельница для перетирания. А если нет используем сито и деревянную лопатку.

шаг 6/9

Вернуть в кастрюлю добавить сахар, ваниль и поставить вариться. Варить на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.

шаг 7/9

Когда смесь станет гладкой и однородной, добавить лимонный сок и варить еще 5 минут.

шаг 8/9

Разлить варенье по стерильным баночкам и закупорить. Перевернуть вниз горлышком и оставить остывать.

шаг 9/9

А можно и сразу кушать. В общем решать Вам.

Комментарии — 20

Наира

10 лет назад

Очень вкусный и полезный рецепт!!! 😍💐

Аня радуга

10 лет назад

Наира,

Наира спасибо!!! 😃💗🌹

Надежда

10 лет назад

Анечка,конфитюр замечательный,я в черешневое варенье всегда добавляю лимон,оно становится таким янтарным и ароматным.В айвововое не добавляла,спасибо за идею!💗💐😘

Аня радуга

10 лет назад

Надежда,

Надежда очень рада что это пригодится!!! 😃 Я когда закатывала черешневое варенье дольки лимана добавляла и красиво и вкусно было. 😃 Но у меня варенье не идет одна баночка поллитровая на месяц будет pooh_lolpooh_lol А вот это понравилось всем, буду надеяться что оно не залежится долго. 😃

Виктория Головашевич

10 лет назад

Ну ты знаешьpooh_lol вкусно, одним словом😋

Аня радуга

10 лет назад

Виктория Головашевич,

Это точно!!!! 😘💗

Яна

10 лет назад

восхитительно!!! 😊

Аня радуга

10 лет назад