Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Мука ржаная — 50 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода — 240 мл
Масло оливковое — 40 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Тмин — 3 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке. Добавить мёд и перемешать.

шаг 2/12

Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой до консистенции сметаны. Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20.

шаг 3/12

Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар, соль, оливковое масло и опару.

шаг 4/12

Замесите тесто. Придайте тесту форму шара, смажьте чашку растительным маслом и положите туда тесто. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.

шаг 5/12

...

шаг 6/12

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона,

шаг 7/12

Один батон скалкой раскатайте в лепёшку, немного оставив у основания. Лепёшку разрежьте на 3 полоски.

шаг 8/12

Переплетите неплотно в форме косы.

шаг 9/12

Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.

шаг 10/12

Положите сформированный хлеб в форму.