Рецепт

Главная»Рецепты»

Ванильная панна-котта с тыквенно-апельсиновым желе

GinaGrin18 октября 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Моя фантазия на тему тыквенного десерта. Получилось очень вкусно, сливочно-ванильно и апельсиново-тыквенно!

Ингредиенты

сливки 33% 250 г
семена ванили из половины стручка
желатин 10 г
сахар 50 г + 1 с.т.л.
тыква 220 г
апельсин 1 шт.
щепотка корицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Тыкву порезать на небольшие кубики, запечь (не важно где: в печи или микро, но в микроволновке быстрее), пюрировать блендером.

шаг 2/11

Из апельсина выжать сок.

шаг 3/11

Желатин (ч.л.) замочить в апельсиновом соке. Через 20 минут сок нагреть, но не кипятить!

шаг 4/11

Процедить желатиновый сок через сито.

шаг 5/11

В тыквенное пюре добавить щепотку корицы и столовую ложку сахара. Тыквенное пюре соединить с апельсиновым соком. Ещё раз протереть через сито.

шаг 6/11

Сливки нагреть, добавить семена ванили.

шаг 7/11

В сливки добавить сахар, перемешать. Сахар должен растаять, а сливки не должны закипеть!

шаг 8/11

Оставшийся желатин замочить в минимальном количестве воды на 20 минут. Соединить сливки и желатин. Если требуется, немного прогреть до растворения желатина.

шаг 9/11

Скорее всего это шаг №6, жаль удалить шаги можно, а добавить между нальзя. Разлить тыквенно-апельсиновое желе по формочкам, дать время на застывание (у меня получилось за 1 час)

шаг 10/11

После полного застывания тыквенно-апельсинового желе налить следующий слой - сливочный. Убрать в холодильник ещё на 1-1,5 часа.

шаг 11/11

Украсить физалисом. Вот такая получилась бабочка! Наслаждайтесь!

Комментарии — 40

Nadin

10 лет назад

Инна, супер паннакота, с таким волшебным соусом!!!!😘 мы с тобой сегодня на одной волне😍

GinaGrin

10 лет назад

Nadin,

Это точно, Надюша! 😘