Рецепт

Ростбиф

Pyatetskaya Tatyana24 октября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рецепт знаменитого испанского повара Марка Аудиберта вдохновил на приготовление этого блюда...

Ингредиенты

500 г. говядины для запекания;
пучек свежего тимьяна;
5 стол. ложек оливкового масла;
1 фенхель;
2 головки чеснока;
2 репчатого лука;
30 г. сливочного масла;
200 мл красного сухого вина;
200 мл воды;
микс-салат;
помидоры черри;
морская соль, черный перец.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Подготовить продукты, необходимые для приготовления.

шаг 2/5

Говядину перевязать нитью, обсыпать листиками тимьяна. Соль, перец растолочь в ступке.

шаг 3/5

Говядину посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета, переложить в жаропрочную форму. На той же сковороде обжарить овощи.

шаг 4/5

Овощи посолить, переложить к мясу, залить вином, водой, добавить сливочное масло и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем уменьшить температуру до 190 градусов и запекать еще 30 минут.

шаг 5/5

Тонко нарезанный ростбиф можно подать с овощами, микс-салатом и помидорами черри.

Комментарии — 4

М. Е.

10 лет назад

Отличный рецепт. С дебютом Вас!😊

Pyatetskaya Tatyana

10 лет назад

М. Е.,

Спасибо большое! 🌸

LapSha (Мария)

10 лет назад