Рецепт

Овощная смесь "Чоу-чоу"

Катерина_Н29 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Овощная смесь будет готова уже через 2 дня. В меру острая и хрустящая. Можно подавать к мясу, а можно заправить растительным маслом и подавать как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 средний кочан белокочанной капусты
2-3 средних разноцветных сладких перца
2 большие красные сладкие луковицы
1 лимон
300 мл яблочного уксуса
200 г коричневого сахара
по 1 ч.л имбирного порошка, зерен горчицы и душистого перца горошком
2 ст.л морской соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Подготавливаем овощи для салата. Шинкуем кочан капусты. Перец очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Все перекладываем в большую кастрюлю.

шаг 2/5

Добавляем цедру лимона и лимонный сок. Посыпаем солью. Все перемешиваем и оставляем на 1 час в теплом месте, далее на 3-6 часов в холодильнике. Я оставляла на ночь.

шаг 3/5

В ступке раздавим зерна горчицы и душистого перца.

шаг 4/5

В другой кастрюле смешиваем все специи и сахар, вливаем уксус и доводим до кипения. Добавляем подсоленные овощи вместе с рассолом и варим на медленном огне 10 минут. За это время овощи должны хорошо прогреться.

шаг 5/5

Далее доводим до кипения и сразу раскладываем по стерилизованным банкам.

Комментарии — 5

Яна

10 лет назад

Хороший салатик!😊

Катерина_Н

10 лет назад

Яна ,

Спасибо, Яночка!😘🍂🍂🍁

Vika Blackit

8 лет назад