Овощная смесь "чоу-чоу"
Описание рецепта
Овощная смесь будет готова уже через 2 дня. В меру острая и хрустящая. Можно подавать к мясу, а можно заправить растительным маслом и подавать как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кочан
- лимоны1шт.
- яблочный уксус300мл
- сахар коричневый200г
- перец душистый1ч. л.
- соль морская2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы322г107.33% от дневной нормы
- Калории1298кКал54.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготавливаем овощи для салата. Шинкуем кочан капусты. Перец очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Все перекладываем в большую кастрюлю.
- Шаг 1
Добавляем цедру лимона и лимонный сок. Посыпаем солью. Все перемешиваем и оставляем на 1 час в теплом месте, далее на 3-6 часов в холодильнике. Я оставляла на ночь.
- Шаг 2
В ступке раздавим зерна горчицы и душистого перца.
- Шаг 3
В другой кастрюле смешиваем все специи и сахар, вливаем уксус и доводим до кипения. Добавляем подсоленные овощи вместе с рассолом и варим на медленном огне 10 минут. За это время овощи должны хорошо прогреться.
- Шаг 4
Далее доводим до кипения и сразу раскладываем по стерилизованным банкам.