Рецепт

Нежнейшая пицца с морепродуктами

Nadin04 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Знаете ли вы почему пиццу считают вредной?? В первую очередь, из-за содержания большого количества муки в тесте,а во вторых их жирных начинок и соусов., в том числе и сыра моцарелла. На самом деле жирность моцареллы иногда зашкаливает аж за 60%,а с виду такая безобидная)) Морепродукты богаты белками,но относительно низкокалорийны и менее жирные, креветки в этой пицце смело можно заменить морским коктейлем. Меняем муку,облегчаем начинку, сыр и вуаля....перед нами вкусная и полезная пицца!!!Угощаемся!!

Ингредиенты

Тесто:
на 2 небольшие пиццы
180 г цельнозерновой муки
90 г пшеничной муки
1/2 стакана теплой воды
1/2 ст.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. оливкового масла
Начинка:
300 г креветок
100 г пармезана (или нежирного сыра)
4-5 помидорок черри
2 спелых помидора
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. сухого базилика
зеленый базилик
оливковое масло
розовый перец
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Делаем сначала тесто. Смешаем дрожжи с водой и сахаром. Оставим в теплом месте на 10 минут до появления пены.

шаг 2/9

Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе.

шаг 3/9

Вымешиваем тесто не менее 5 минут, подсыпая ц\з муку постепенно. Тесто должно стать гладким и эластичным и слегка липнуть к рукам.

шаг 4/9

....

шаг 5/9

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 40. Оно увеличится вдвое.

шаг 6/9

Для соуса. Помидоры порежем, уберем семена, измельчим в блендере вместе с ложкой оливкового масла и сухих трав. Посолим.

шаг 7/9

Раскатаем тесто в круг толщиной 0,5 см, намажем основу соусом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

шаг 8/9

Креветки предварительно размораживаем (я из просто заливаю кипятком). Достаем основу из духовки и выкладываем креветки, сыр, помидоры-черри, порезанные пополам. Посыпаем солью и розовым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом.

шаг 9/9

Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Сверху посыпаем базиликом. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 36

ярослава

10 лет назад

пицца у тебя очень соблазнительно выглядит!😋😋

Nadin

10 лет назад

ярослава,

Ярочка,спасибо большое!!!💐

ВикторияS

10 лет назад

Надюша, от такой вкусной пиццы😋 (к тому же - облегчённый вариант💗!!) не возможно отказаться!!!😉😍

Nadin

10 лет назад

ВикторияS,

Викуля,😍😍😍

Наира

10 лет назад

Надин, глядя на твою пиццу на ум пришло японское выражение " Еду вначале надо съесть глазами" т.е. получить от вида еды эстетическое удовольствие. Так вот я твою пиццу съела глазами и получила свою порцию удовольствия. А идея использования ц/з муки для замеса теста просто гениальна. Спасибо большое !!! 💖🌹🌹🌹

Nadin

10 лет назад

Наира,

Наира,спасибо большое!!! мне так приятно!!💗

Ирина

10 лет назад

какая тоненькая, бочки поджаристые!!! некоторым поварам из итальянских ресторанов учиться и учиться.........

Nadin

10 лет назад

Ирина,

Ирочка,спасибо большое!!💗

Мурзик