Рецепт

Кипрский салат с лососем, сыром и грейпфрутом

Екатерина Мельникова06 ноября 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Безумно вкусный и полезный салат! Как известно, грейпфрут является мощным антиоксидантом, стимулирует обмен веществ в организме, ускоряет процесс пищеварения. Особенно в сочетании с правильно приготовленной рыбой, зеленью, сыром и ароматной заправкой - это просто витаминная бомба! Я готова его есть круглыми сутками :) Угощайтесь! Получается 2 большие порции салата!

Ингредиенты

Салат рукола - 100 г
Лосось свежий - 150 г
Грейпфрут - 1 шт.
Сыр твердый (у меня "Российский") - 50 г
Лук салатный/ялтинский - 1 шт.
Маслины - 10-15 шт.
Кунжут - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1,5 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л. (можно заменить по вкусу на винный уксус или соевый соус)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Рыбу приготовить на пару или отварить.

шаг 2/6

Руколу промыть, обрезать корешки. Лук нарезать полукольцами, добавить к зелени.

шаг 3/6

Сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать колечками. Добавить все к зелени. Добавить к салату оливковое масло, уксус, тщательно перемешать.

шаг 4/6

Займемся грейпфрутом: все делать над салатом, чтобы сок стекал в него и был частью заправки! Мытый грейпфрут очистить от кожуры ножом таким образом, чтобы снять снаружи всю пленку (просто больше делать захват).

шаг 5/6

Затем ножом вырезать дольки между перепонками грейфрута (чтобы дольки были чистыми и меньше горчили). Дольки складывать в отдельную тару. Сам салат тщательно перемешать еще раз, чтобы сок грейпфрута равномерно распределился.

шаг 6/6

На блюдо для подачи выложить в центральную часть салат. По краям и в середину выложить рыбу. Украсить дольками грейпфрута. Сверху присыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии — 10

Nadin

10 лет назад

Очень красиво и вкусно!!! Рыба с цитрусовыми очень хороша!!!🌺

Апрель

10 лет назад

красиво Катерина, с возвращением!😋

~Un Dina~

10 лет назад

Грейпфрут в салатах очень интересен 💐 ! Я его и так люблю, и в салатах тоже.

Liya Family

10 лет назад