Рецепт

Цветные спагетти с цукини, бальзамико и кедровыми орешками

Сабина13 ноября 2013

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Каюсь, в доме не осталось приличных спагетти, и мне пришлось использовать цветные. Лучше, конечно, взять какие-нибудь цельнозерновые спагетти или просто спагетти высшего качества из муки из твёрдых сортов пшеницы, например, от Джейми Оливера.

Ингредиенты

250 г спагетти от Джейми Оливера
1/2 луковицы или 1 небольшая
1 небольшой зубчик чеснока
1/2 цукини
соль, перец из меленки от Джейми Оливера
свежая петрушка
1 ст.л. бальзамического уксуса от Джейми Оливера
оливковое масло высшего класса от Джейми Оливера
1-2 ст.л. кедровых орешков
тёртый пармезан

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Варим спагетти как указано на упаковке до состояния аль денте.

шаг 2/8

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке, т.е. без добавления масла.

шаг 3/8

Чистим лук и чеснок, мелко рубим. Цукини нарезаем либо тоненькими кружочками, либо полукружочками, либо полосками с помощью овощечистки.

шаг 4/8

Обжариваем лук, чеснок и цукини с добавлением небольшого количества оливкового масла, пока цукини слегка на зазолотится.

шаг 5/8

Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку.

шаг 6/8

Добавляем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 8-10. Периодически помешиваем, чтобы овощим не пригорели. Даём воде полностью испариться.

шаг 7/8

Снимаем сковороду в огня, емедленно вводим бальзамик и кедровые орешки

шаг 8/8

Выкладываем спагетти, на них соус, ну, и, конечно, тёртый пармезан. Куда ж без него :) Спасибо Джейми, бальзамик отменный. Любое блюдо сделает таким, что не оторваться.

Комментарии — 12

Вета

10 лет назад

С цветными спагетти тоже очень хорошо!

Сабина

10 лет назад

Вета,

Ну, да. Зелёные спагетти, зелёный цук(к)ини. Всё зелёненькое... 🌴 🌵 🌿 🍃 🍀 🍀

Апрель

10 лет назад

красивое фото😋

Сабина