С фенхеля срезать зеленые листики и отложить в сторону.
шаг 3/14
Радиккио порезать крупно.
шаг 4/14
Половинку фенхеля нарезать дольками.
шаг 5/14
Картофель вымыть и, не очищая, нарезать дольками.
шаг 6/14
Радиккио, фенхель и картофель выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посыпать листьями тимьяна и отправить в разогретую духовку на 10−15 минут.
шаг 7/14
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
шаг 8/14
Рыбу посолить, поперчить и сделать ножом по 3–4 неглубоких косых надреза с каждого бока тушки, не прорезая до хребта.
шаг 9/14
Начинить разрезы чесноком и свернутыми веточками розмарина так, чтобы кончик розмарина торчал из разреза (если веточки слишком длинные — разрезать пополам).
шаг 10/14
Лимон нарезать дольками.
шаг 11/14
Достать противень с овощами из духовки, вынуть радиккио, на фенхель с картофелем уложить дораду, вокруг разложить дольки лимона и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом.
шаг 12/14
Понизить температуру в духовке до 200°С и запекать рыбу 15–18 минут.
шаг 13/14
Зеленые листики фенхеля мелко порубить.
шаг 14/14
Выложить на блюдо овощи, сверху положить рыбу и посыпать все измельченной зеленью фенхеля.
Рыбка супер. 👍 Нежная, сочная и очень вкусная. Овощи отличные. Готовила один раз только с луком и также вкусно. Спасибо еще раз за рецептик. :)
Уже несколько раз готовила рыбу по этому рецепту, очень очень вкусно. Запеченные овощи отлично гармонируют. Спасибо за рецепт, Юлия!