Дорада, запеченная с овощами и розмарином

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Можно использовать целую тушку любой рыбы. Капуста обычно готовится очень быстро, поэтому радиккио лучше вынуть из духовки раньше других овощей.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки52г
    57.78% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории628кКал
    26.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
I
Irysyap
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светик+Дашульчик

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 220°С.
  • Шаг 1 С фенхеля срезать зеленые листики и отложить в сторону.
    С фенхеля срезать зеленые листики и отложить в сторону.
  • Шаг 2 Радиккио порезать крупно.
    Радиккио порезать крупно.
  • Шаг 3 Половинку фенхеля нарезать дольками.
    Половинку фенхеля нарезать дольками.
  • Шаг 4 Картофель вымыть и, не очищая, нарезать дольками.
    Картофель вымыть и, не очищая, нарезать дольками.
  • Шаг 5 Радиккио, фенхель и картофель выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посыпать листьями тимьяна и отправить в разогретую духовку на 10−15 минут.
    Радиккио, фенхель и картофель выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посыпать листьями тимьяна и отправить в разогретую духовку на 10−15 минут.
  • Шаг 6 Чеснок почистить и нарезать пластинками.
    Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Шаг 7 Рыбу посолить, поперчить и сделать ножом по 3–4 неглубоких косых надреза с каждого бока тушки, не прорезая до хребта.
    Рыбу посолить, поперчить и сделать ножом по 3–4 неглубоких косых надреза с каждого бока тушки, не прорезая до хребта.
  • Шаг 8 Начинить разрезы чесноком и свернутыми веточками розмарина так, чтобы кончик розмарина торчал из разреза (если веточки слишком длинные — разрезать пополам).
    Начинить разрезы чесноком и свернутыми веточками розмарина так, чтобы кончик розмарина торчал из разреза (если веточки слишком длинные — разрезать пополам).
  • Шаг 9 Лимон нарезать дольками.
    Лимон нарезать дольками.
  • Шаг 10 Достать противень с овощами из духовки, вынуть радиккио, на фенхель с картофелем уложить дораду, вокруг разложить дольки лимона и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом.
    Достать противень с овощами из духовки, вынуть радиккио, на фенхель с картофелем уложить дораду, вокруг разложить дольки лимона и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом.
  • Шаг 11 Понизить температуру в духовке до 200°С и запекать рыбу 15–18 минут.
    Понизить температуру в духовке до 200°С и запекать рыбу 15–18 минут.
  • Шаг 12 Зеленые листики фенхеля мелко порубить.
    Зеленые листики фенхеля мелко порубить.
  • Шаг 13 Выложить на блюдо овощи, сверху положить рыбу и посыпать все измельченной зеленью фенхеля.
    Выложить на блюдо овощи, сверху положить рыбу и посыпать все измельченной зеленью фенхеля.
Оценить59
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • IP
    iryn.petrova

     Рыбка супер. 👍 Нежная, сочная и очень вкусная. Овощи отличные. Готовила один раз только с луком и также вкусно. Спасибо еще раз за рецептик. :)

    • N
      Nataliya

       Уже несколько раз готовила рыбу по этому рецепту, очень очень вкусно. Запеченные овощи отлично гармонируют. Спасибо за рецепт, Юлия!

      Оставить комментарий