Рецепт

Главная»Рецепты»

Суп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгой

Суп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгой

Юлия Высоцкая23 января 2014

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Если нет порея, используйте репчатый лук. При взбивании готовых овощей в блендере не вливайте весь бульон — суп может оказаться очень жидким, лучше добавьте жидкость потом.

Ингредиенты

основные

корень сельдерея

картофель

лук-порей

тонко нарезанная слабосоленая смемга

масло оливковое

свежемолотый черный перец

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Светлую часть лука-порея порезать кольцами.

шаг 2/9

Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.

шаг 3/9

Корень сельдерея и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

шаг 4/9

Фенхель нарезать кусочками (зеленые листики сохранить).

шаг 5/9

В кастрюлю с пореем выложить фенхель, перемешать и немного прогреть.

шаг 6/9

Добавить сельдерей и картофель, залить все горячей водой, так чтобы овощи были покрыты жидкостью. Варить под крышкой до готовности около 20 минут.

шаг 7/9

Готовые овощи посолить, поперчить и измельчить в блендере.

шаг 8/9

Не выключая блендера, влить сливки и продолжать взбивать до получения однородной массы.

шаг 9/9

Разлить суп в тарелки, украсить зелеными листиками фенхеля и ломтиками семги.

Комментарии — 2

Natalija Androsjuk

10 лет назад

Замечательный суп, готовлю его уже не в первый раз. Отличный даже без семги.

9 лет назад

Суп очень понравился! Буду готовить еще.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru