Суп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгой
Описание рецепта
Если нет порея, используйте репчатый лук. При взбивании готовых овощей в блендере не вливайте весь бульон — суп может оказаться очень жидким, лучше добавьте жидкость потом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корень сельдерея 0.5шт.
- картофель2шт.
- лук-порей1шт.
- фенхель1пучок
- тонко нарезанная слабосоленая смемга120г
- сливки100мл
- масло оливковое2ст. л.
- свежемолотый черный перец 1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Светлую часть лука-порея порезать кольцами.
- Шаг 1
Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.
- Шаг 2
Корень сельдерея и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 3
Фенхель нарезать кусочками (зеленые листики сохранить).
- Шаг 4
В кастрюлю с пореем выложить фенхель, перемешать и немного прогреть.
- Шаг 5
Добавить сельдерей и картофель, залить все горячей водой, так чтобы овощи были покрыты жидкостью. Варить под крышкой до готовности около 20 минут.
- Шаг 6
Готовые овощи посолить, поперчить и измельчить в блендере.
- Шаг 7
Не выключая блендера, влить сливки и продолжать взбивать до получения однородной массы.
- Шаг 8
Разлить суп в тарелки, украсить зелеными листиками фенхеля и ломтиками семги.