Суп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгой

23 января 2014

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если нет порея, используйте репчатый лук. При взбивании готовых овощей в блендере не вливайте весь бульон — суп может оказаться очень жидким, лучше добавьте жидкость потом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
корень сельдерея 0.5шт.
картофель2шт.
лук-порей1шт.
фенхель1пучок
тонко нарезанная слабосоленая смемга120г
сливки100мл
масло оливковое2ст. л.
свежемолотый черный перец 1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории233кКал
9.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Dana Savelyeva

Шаги рецепта

Подготовка
Светлую часть лука-порея порезать кольцами.
Шаг 1
Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.
Шаг 2
Корень сельдерея и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Фенхель нарезать кусочками (зеленые листики сохранить).
Шаг 4
В кастрюлю с пореем выложить фенхель, перемешать и немного прогреть.
Шаг 5
Добавить сельдерей и картофель, залить все горячей водой, так чтобы овощи были покрыты жидкостью. Варить под крышкой до готовности около 20 минут.
Шаг 6
Готовые овощи посолить, поперчить и измельчить в блендере.
Шаг 7
Не выключая блендера, влить сливки и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Шаг 8
Разлить суп в тарелки, украсить зелеными листиками фенхеля и ломтиками семги.