Рецепт

Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром

Юлия Высоцкая16 ноября 2009

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Тесто из морозилки лучше размораживать не при комнатной температуре, а в холодильнике, оставив его там на ночь. И еще одна маленькая хитрость: чтобы тесто хорошо растягивалось, из нарезанных для круассанов треугольников вырезается небольшой кусочек!

Ингредиенты

основные

бездрожжевое слоеное тесто

1 упаковка

абрикосовый конфитюр

80 г

плавленый шоколадный сыр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/7

Тесто разморозить, раскатать и нарезать треугольниками — они должны получиться с одним очень острым углом. На стороне, противоположной острому углу, вырезать по центру маленький треугольник.

шаг 3/7

Половину треугольников скатать в рулетики, чтобы завершающим был острый угол. Затем кончики круассана растянуть в стороны и скрепить их, плотно прижав пальцами.

шаг 4/7

На одну сторону оставшихся треугольников (противоположную острому углу) выложить по 2 ч. ложки конфитюра и скатать в рулетики. Кончики соединить и прижать пальцами.

шаг 5/7

Желток смешать с молоком и смазать круассаны.

шаг 6/7

Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на него круассаны, оставляя между ними достаточно места, и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить.

шаг 7/7

Круассаны без начинки разрезать острым ножом вдоль и намазать внутри шоколадным сыром.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

ingener713

13 лет назад

не получилось и со второго раза...
в чем секрет?
запуталась с размерами треугольников!
в итоге получились маленькие завитые сушки.
ничего общего с круассанами, к сожалению.

xenia84

11 лет назад

Получились очень аккуратненькие круассанчики! Спасибо за подсказку с треугольником! ;)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото