Этот суп-пюре не сложен в приготовлении. Его очень любит моя семья. Совет: при отсутствии красной рыбы, используйте другую или просто воду.
Ингредиенты
Ингредиенты
300 грамм очищенных креветок
200 грамм плавленного сыра (со вкусом лосося)
2-3 картофелины
1 луковица репчатая
1 лайма или лимона
соль по вкусу
зелень петрушки, кинзы для украшения
1.2-1.5 л рыбного бульона
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1.Сварить бульон из форели или семги (лососевых рыб). Посолить по вкусу. Кусочки готовой рыбы вынуть и отложить. Если использовались голова, хвост и плавники, вынуть и выбросить.
2.Плавленный сыр нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящим бульоном.
3.Очищенные, нарезанные кубиками картофель и лук добавить к сыру и проварить 10-15 минут до готовности.
4.Снять кастрюлю с огня. Пюрировать небольшую часть супа с картофелем, луком и рыбой. Добавить оставшуюся жидкость и готовые очищенные креветки.
5.Разрезать лайм пополам. Из одной половинки отжать сок в суп-пюре и перемешать. Другую половинку нарезать кружочками.
6. Поставить кастрюлю на маленький огонь, прогреть.
7.Выложить суп-пюре в тарелки. Украсить кружками лайма и зеленью петрушки.