Курицу положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и перец. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 1 час. Морковь положите в кастрюлю с курицей и варите еще 30 мин. Желатин замочите в холодной воде. Кастрюлю снимите с огня и осторожно достаньте курицу из бульона. Дайте немного остыть, затем снимите кожицу, отделите от костей и мелко нарежьте. Морковь достаньте из бульона, очистите, нарежьте кружочками и вырежьте из них различные фигурки. Зеленый горошек откиньте на сито. Куриный бульон процедите и растворите в нем отжатый желатин. Затем еще раз процедите. Овощи положите в формочки, Сверху выложите куриное мясо и залейте бульоном. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Перед подачей на стол поставьте каждую формочку на несколько секунд в горячую воду, затем опрокиньте на тарелку и осторожно снимите. Украсьте листьями салата и веточками петрушки.
Удачи..=)