Рецепт

Куриные котлеты с грибами

Галина26 апреля 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Рецепт взят мною из книги «Правила хорошей кухни». Легкость этого рецепта не только в использовании куриного мяса, но и в добавлении в начинку таких трав как майоран, тимьян или розмарин. Все они, как утверждают диетологи, способствуют похудению, а майоран еще служит и заменителем соли. На гарнир я сама выбрала микс свежих и тушеных овощей, и главным по своей пользе является сельдерей, известный тем, что содержит вещества, способные быстро расщеплять жиры. Здесь у меня на тарелке черешковый и свежий сельдерей.

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

2 ст. л.

куриный фарш

600 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Куриный фарш я готовила сама, пропустив грудки через мясорубку с небольшой луковицей, посолила. Лук нарезала небольшими кубиками и на сковороде с растительным масло (1 ст. л.) обжарила на среднем огне до золотистости.

шаг 2/4

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками и тушите в небольшом количестве воды (50 мл) 15 минут, посолите, добавьте пряности и, сняв с огня, смешайте с обжаренным луком. У меня были замороженные шампиньоны. После разморозки они дали сок. Поэтому я тушила их, не добавляя воды.

шаг 3/4

Из фарша сформируйте лепешки диаметром 10 см и толщиной 0,5 см. В середину положите грибы с луком (1 ст. л.) и сформируйте котлету. Легче делать это руками, смазанными растительным маслом.

шаг 4/4

В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла , положите котлеты, добавьте 50 мл воды и тушите на медленном огне по 10 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. И здесь сразу же можно припустить овощи. Готовность котлет можно проверить, проткнув котлету шпажкой. Если сок прозрачный, это значит, котлеты прожарились.

Комментарии — 12

Ирина B&C

9 лет назад

Очень вкусные и сочные котлетки😋😋

Галина

9 лет назад

Ирина B&C,

Спасибо😍

Елена-Шоколад

9 лет назад

Вкусно! Захотелось котлеток сразу. И овощами закусить. Нельзя голодной на сайт заходить pooh_lol

Галина