Замечательный салат, который у меня ассоциируется с летом.Легкая кислинка очень хороша в жаркую погоду. Такой салат готовят на юго-востоке Турции. Можно есть как теплым, так и холодным.
Баклажаны запечь в духовке до мягкости. Готовые, охлажденные баклажаны очистить от кожуры и размять(оставить небольшие кусочки). К баклажанам покрошить свежие помидоры и перья лука. Из граната выжать сок и добавить к салату гранатовые зерна. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом и полученным гранатовым соком.
Очень интересное сочетание ,баклажаны и гранат!Скорее бы лето и все его вкусности!