Рецепт

«Павлова» с ананасом и маракуйей

Юлия Высоцкая31 января 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Белки лучше всего отделить от желтков заранее и дать им постоять в холодильнике 2–3 дня — так они лучше взбиваются. Уксус обязательно должен быть светлым, а ананас можно взять замороженный или в собственном соку. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

шаг 2/8

Стручок ванили разрезать вдоль пополам и ножом вынуть зерна.

шаг 3/8

Белки взбить в комбайне в воздушную массу, затем, не выключая комбайна, добавить половину зерен ванили и по ложке всыпать сахар, взбивая после каждой порции по 5–10 секунд. Влить уксус и взбивать еще не менее 5 минут.

шаг 4/8

Ананас очистить от кожуры, нарезать кружками и разрезать каждый кружок на 4 части, удалив грубую сердцевину.

шаг 5/8

Кусочки ананаса выложить в глубокую жаропрочную керамическую форму.

шаг 6/8

Плоды маракуйи разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть и выложить на ананас, сверху поместить оставшиеся зерна ванили.

шаг 7/8

Взбитые белки большой ложкой выложить на фрукты с ванилью.

шаг 8/8

Форму с фруктами и белками поместить в разогретую духовку, понизить температуру до 120°С и, не открывая дверцы, выпекать в течение часа, затем выключить духовку и, не открывая ее, оставить десерт внутри еще на 10 минут.

Комментарии — 1

Оксана Чуб

8 лет назад

Шикарный десерт!!!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

«Павлова» с ананасом и маракуйей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото