Филе сельди, лук и булку пропустить через мясорубку. Так же через мясорубку попустить очищенное от кожуры и сердцевины яблоко. Перемешать фарш с маслом.
Отварить вкрутую яйца, мелко порубить их и смешать с фаршем. Ещё раз пропустить через мясорубку (чтоб во рту таял). Измельчить орехи и добавить их в фарш, опять всё перемешать. Самое лучшее - это подавать с чёрным хлебом.