Рецепт

Творожный десерт с земляничным соусом

Констанция23 января 2017

Приготовление

6 часов

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень нежный и вкусный десерт с ярким земляничным соусом. Я использовала мягкий 9% творог и сметану 20% жирности. Чтобы десерт получился нежным, настоятельно рекомендую взять именно однородный мягкий творожок. Сметана и мягкий творог от «Углече Поле» — идеальное сочетание для приготовления этого творожного желе с фруктовым соусом.

Ингредиенты

Основные

земляника замороженная

200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Мягкий творог, сметану, 70 граммов сахара, ванильный сахар положить в емкость для взбивания.

шаг 2/10

Тщательно взбить в однородную кремовую массу. В ней не должно быть ни крупинок сахара, ни творога.

шаг 3/10

Желатин (у меня быстрорастворимый) залить 50 мл воды, подогреть до 40 — 50°С. Помешивать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

шаг 4/10

Влить остывший желатин в творожную массу, одновременно взбивая миксером. Взбивать не менее 1 минуты.

шаг 5/10

Подготовить прямоугольную форму. Смазать ее тонким слоем сливочного масла, чтобы прилипла пленка, выстелить пищевой пленкой. Выстеленную пленку также немного смазать маслом, чтобы легко отделился готовый десерт.

шаг 6/10

Вылить в форму творожную массу, поставить в холодильник на 4 — 5 часов (я оставила на ночь).

шаг 7/10

Земляника у меня была заморожена. Я ее собирала летом в окрестностях Казани на Высокой горе. Вкусная, ароматная! Предварительно размороженную землянику и сахар измельчить блендером до полного растворения сахара. Я добавила 2 столовые ложки сахара.

шаг 8/10

Застывший десерт за пленку осторожно вытащить из формы. Пленку развернуть. Порезать на прямоугольники.

шаг 9/10

На десертную тарелку щедро наливаем земляничный соус, аккуратно на лопаточке переносим кусочек десерта. Сверху еще немного польем соусом.

шаг 10/10

Готово! Приятного аппетита!

Комментарии — 4

7 лет назад

Вкусный творожный десертик! 🌸

Констанция

7 лет назад

Т,