Творожный десерт с земляничным соусом

23 января 2017

Время приготовления 6 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежный и вкусный десерт с ярким земляничным соусом. Я использовала мягкий 9% творог и сметану 20% жирности. Чтобы десерт получился нежным, настоятельно рекомендую взять именно однородный мягкий творожок. Сметана и мягкий творог от «Углече Поле» — идеальное сочетание для приготовления этого творожного желе с фруктовым соусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 9%200г
сметана 20%200г
сахарный песок100г
сахар ванильный10г
желатин5г
земляника замороженная200г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории205кКал
8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мягкий творог, сметану, 70 граммов сахара, ванильный сахар положить в емкость для взбивания.
Шаг 2
Тщательно взбить в однородную кремовую массу. В ней не должно быть ни крупинок сахара, ни творога.
Шаг 3
Желатин (у меня быстрорастворимый) залить 50 мл воды, подогреть до 40 — 50°С. Помешивать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
Шаг 4
Влить остывший желатин в творожную массу, одновременно взбивая миксером. Взбивать не менее 1 минуты.
Шаг 5
Подготовить прямоугольную форму. Смазать ее тонким слоем сливочного масла, чтобы прилипла пленка, выстелить пищевой пленкой. Выстеленную пленку также немного смазать маслом, чтобы легко отделился готовый десерт.
Шаг 6
Вылить в форму творожную массу, поставить в холодильник на 4 — 5 часов (я оставила на ночь).
Шаг 7
Земляника у меня была заморожена. Я ее собирала летом в окрестностях Казани на Высокой горе. Вкусная, ароматная! Предварительно размороженную землянику и сахар измельчить блендером до полного растворения сахара. Я добавила 2 столовые ложки сахара.
Шаг 8
Застывший десерт за пленку осторожно вытащить из формы. Пленку развернуть. Порезать на прямоугольники.
Шаг 9
На десертную тарелку щедро наливаем земляничный соус, аккуратно на лопаточке переносим кусочек десерта. Сверху еще немного польем соусом.
Шаг 10
Готово! Приятного аппетита!