1. ст. л. оливкового масла
¼ ч.л. семян фенхеля, измельченные в ступке
1 клубень фенхеля (зелень использовать для украшения)
2 зубчика чеснока (1+1)
50 гр. сливочного масла (15+35)
½ стебля сельдерея, нарезанного небольшими кружочками
½ большого лука, мелко нарезанного
200 гр. риса арборио
1 винный бокал белого вина
700 мл. куриного бульона
60 гр. пармезана натертого (и немного для украшения)
2 ст.л. рикотты (свежей, хорошего качества)
цедра ½ лимона
морская соль
свежемолотый перец
хлопья чили (раскрошенный сушенный чили)
шикарнейшее ризотто)) мы с мужем от него в восторге пребывали)) теперь будет в фаворитах)) всем советую))
Мурзик, мурррррр! Какое удовольствие такое слышать!!! Спасибо!!!!! Я очень-очень-очень рада, что вы получили удовольствие!
Здравствуйте Ната. Хотела спросить, а изменяет ли фенхель (луковица) свой вкус во время термической обработки? Просто я недавно купила и честно говоря в сыром виде на вкус он мне не очень понравился.