Ученые выяснили, какой сок помогает железу усваиваться лучше — не апельсиновый

BMJ Group: сок гуавы усиливает эффективность препаратов железа и помогает при анемии. 

Согласно обзору, опубликованному в журнале BMJ Group, индонезийские исследователи изучали влияние сока гуавы на уровень гемоглобина у беременных женщин и девочек-подростков. 

Выяснилось, что сочетание железосодержащих добавок с соком гуавы повышало уровень гемоглобина заметно лучше, чем прием железа отдельно.

Почему — гуава?

Плоды гуавы отличаются высоким содержанием витамина C: 100 г фрукта содержится примерно в четыре раза больше витамина C, чем в апельсинах. А витамин C, в свою очередь, помогает организму лучше усваивать негемовое железо из растительной пищи.

Аналогичный, но менее заметный эффект дают любые доступные источники витамина С: цитрусовые, шпинат, щавель и прочая зелень, болгарский перец и шиповник.

Что мешает железу всасываться?

Эксперт "Едим Дома", врач-диетолог Дарья Русакова ранее предупреждала, что кальций и железо конкурируют между собой в кишечнике, поэтому одновременный прием молочных продуктов и препаратов железа снижает эффективность усвоения.

“Оптимальным будет соблюсти перерыв между молочными и железосодержащими продуктами или препаратами в 2–3 часа, чтобы снизить риск конкуренции и обеспечить максимальное усвоение каждого из микроэлементов”, — отметила редакция со ссылкой на специалиста.