Осталась половинка помидора? Не выбрасывайте — лайфхак от фермера не даст ей высохнуть в холодильнике

Весь помидор пойдет в дело: надо лишь правильно его упаковать. 

Летом сложно пройти мимо прилавков со спелыми помидорами, но после приготовления салата или другого блюда как назло остается половинка томата, которую ни "туда", ни "сюда", а выбрасывать жалко. Можно оставить на завтр — лишь бы не засохла.

Фермер Мэтт Хау подсказал изданию Simply Recipes, как не дать нарезанному помидору испортиться. 

Как хранить половинку помидора?

По словам фермера Хау, проще всего было бы съесть разрезанный помидор сразу и избавить себя от проблем. Если же сохранить его все-таки необходимо, то оставлять плод в холодильнике без упаковки нельзя.

Фермер рекомендует положить половинку помидора срезом вниз в стекляную миску или другую емкость с плотно закрывающейся крышкой и только после этого убрать в холодильник. 

Почему целые помидоры не хранят в холоде?

Хау также посоветовал не отправлять целые помидоры в холодильник. Томаты — теплолюбивые плоды, и низкая температура лишает их вкуса и аромата, поэтому до полного созревания их лучше хранить при комнатной температуре, только вдали от прямых солнечных лучей.

В холодильник помидоры убираю только в исключительных случаях, например, если нужно ненадолго замедлить их созревание перед отъездом. Спелые плоды желательно съесть в течение 2–5 дней после покупки.

Как выбрать самые вкусные помидоры?

Еще в магазине фермер рекомендует обратить внимание на несколько признаков. Хороший помидор должен быть:

•  равномерно окрашен, без зеленых участков возле плодоножки,

•  пружинистым при нажатии, не слишком мягким или твердым.

Кроме того, по возможности стоит выбирать плоды с зеленой плодоножкой, что  косвенно указывает на то, что помидоры были собраны сравнительно недавно и не успели пролежать на прилавке лишнюю неделю. 

Лайфхак от шеф-повара

Раз помидоры удалось сохранить сочными, подать их надо правильно — шеф-повар Элина Улыбина-Бай подала идею по усовершенствованию летнего салата из огурцов и помидоров. Для этого к нему добавляют один из выразительных ингредиентов:

• мягкие сыры (фета или моцарелла);

• орехи;

• семечки;

• ароматную зелень (базилик, мяту или кинзу). 

Выкладывать салат читателям "Едим Дома" предложили на широкую тарелку, дополнив овощи его несколькими каплями оливкового масла или бальзамического соуса.