Как интересно подать салат из огурцов и помидоров? Не вернетесь к старому варианту, узнав 5 хитростей от шеф-повара

Салат из огурцов и помидоров появляется на столе круглый год, оттого со временем начинает казаться чрезвычайно скучным. Эксклюзивно для "Едим Дома" шеф-повар Элина Улыбина-Бай объяснила, как поднять привычный салат до уровня ресторана.

Добавьте один "богатый" ингредиент

Усовершенствовать огурцово-помидорный дуэт помогут любые необычные ингредиенты, которые в будничный салат не попадают. Это могут быть:

• мягкий сыр (фета или моцарелла);
• орехи или семечки;
• свежая зелень (базилик, мята, кинза вместо укропа и петрушки).

Меняйте тематику

Есть огурцы, есть помидоры — надо только придумать, в каком стиле их подать. Элина Улыбина-Бай отметила, что итальянский характер блюду придадут моцарелла, базилик и бальзамический уксус, а мексиканский — авокадо, кукуруза и лайм.

Поменяйте формат подачи

Любой салат, даже банальный, станет аппетитнее, если при подаче проявить фантазию.

“Подайте салат в прозрачных бокалах, слоями, чтобы красиво смотрелись цвета, или как порционные закуски: их удобно есть, а также они стильно выглядят. Используйте большие листья (например, ромен) как лодочки для подачи”, — подсказала эксперт.

Работайте с визуалом

Для того, чтобы подать салат как в ресторане, делайте акцент на деталях. Ранг блюда повышается, если подается оно тонкими слайсами, на плоской тарелке с каплей оливкового масла или бальзамика и съедобными цветами.

Играйте с текстурой

Необязательно оставлять овощи в привычном виде. С фигурной нарезкой или подрумяниванием некоторых ингредиентов поменяется текстура блюда, а от нее зависит и вкус.

Добавьте температурный контраст

Холодный салат и теплый соус — самый простой способ улучшить любой салат. По словам Элины Улыбиной-Бай, к огурцам и помидорам подойдет слегка подогретое оливковое масло с лимоном. Только учтите, что соус к свежим овощам всегда будет подаваться отдельно.

“Эти идеи помогут вам не только улучшить вкус и внешний вид традиционного салата, но и сделать его запоминающимся для гостей. Важно не только разнообразить состав, но и уделить внимание подаче и оформлению!”, — резюмировала шеф.