Пирог с тунцом и шнитт-луком

Этот пирог выручает, когда в холодильнике есть банка тунца и пара варёных картофелин. Тесто мягкое, начинка плотная и хорошо держит форму при нарезке — ни крошки лишней.
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
Основные
800 г
2 ст. л.
1 ½ ст. л.
3 шт.
1 ч. л.
25 г
300 мл
200 г
4 шт.
100 г
1 шт.
1 пучок
¼ пучка
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
1 шт.
На весь экран

# шаг 1/11

Картофель отварить и натереть на крупной тёрке. Яйца отварить и нарезать на мелкие части. Шнитт-лук и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке.
Картофель отварить и натереть на крупной тёрке. Яйца отварить и нарезать на мелкие части. Шнитт-лук и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке.


На весь экран

# шаг 2/11

Смешать картофель, лук, зелень, яйца и сыр. Добавить консервированный тунец, вбить одно сырое яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Смешать картофель, лук, зелень, яйца и сыр. Добавить консервированный тунец, вбить одно сырое яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 3/11

В тёплом молоке раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар и три-четыре ст. л. муки. Перемешать и оставить опару на 15 минут.
В тёплом молоке раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар и три-четыре ст. л. муки. Перемешать и оставить опару на 15 минут.


На весь экран

# шаг 4/11

В большую миску просеять муку с солью и перемешать. Сделать лунку, влить подошедшую опару, добавить яйцо и растительное масло. Замесить тесто.


На весь экран

# шаг 5/11

Накрыть тесто и оставить на один час. Затем обмять и разделить на две части — одна должна быть больше другой.
Накрыть тесто и оставить на один час. Затем обмять и разделить на две части — одна должна быть больше другой.


На весь экран

# шаг 6/11

Большую часть теста раскатать и уложить в форму. Выложить начинку. Раскатать меньшую часть и накрыть пирог, защипав края.
Большую часть теста раскатать и уложить в форму. Выложить начинку. Раскатать меньшую часть и накрыть пирог, защипав края.


На весь экран

# шаг 7/11

Желток взбить и смазать поверхность пирога. Дать расстояться десять-пятнадцать минут. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, 25–30 минут до румяной корочки.
Желток взбить и смазать поверхность пирога. Дать расстояться десять-пятнадцать минут. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, 25–30 минут до румяной корочки.


На весь экран

# шаг 8/11

На меньшую по размеру часть теста выкладываем начинку.
На меньшую по размеру часть теста выкладываем начинку.


На весь экран

# шаг 9/11

Закрываем большей частью раскатанного теста.
Закрываем большей частью раскатанного теста.


На весь экран

# шаг 10/11

Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10 — 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке 25 — 30 минут.
Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10 — 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке 25 — 30 минут.


На весь экран

# шаг 11/11

Пирог готов!
Пирог готов!

Реклама. 
поделиться фото
2.5
согласны?
© 2009–2017
ООО «ЕДИМДОМА.РУ» — ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ