Реклама
Зеленый салат с сыром, орехами и чатни из манго
Юлия Высоцкая
09 сентября 2023
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
По описанию шнитт-лук напоминает обычный зеленый лук с тонкими перьями, который называют резанцом, скородой и резуном. В отличие от обычного лука он совсем не резкий, а мягкий и приятный на вкус. Шнитт-лук знаменит своими полезными свойствами — он улучшает работу желудка, возбуждает аппетит и помогает уберечься от простуды. Листья этого растения содержат большое количество витаминов, микроэлементов, минералов и аминокислот, которые укрепляют сердце, сосуды, почки и желчный пузырь.
Разные сорта шнитт-лука меняют вкус блюд. Сорт альбион обладает пикантной остротой, весенний сорт и богемия — более нежные и нейтральные, а чемал — яркий и пряный. Впервые этот лук начали выращивать в Италии, а сейчас он распространен во всем мире. Шнитт-лук можно добавлять во все блюда, где требуется репчатый лук — в салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, бобовые, крупы, в начинки для пирогов, тесто для выпечки и бутерброды. Лук отлично сочетается со специями и травами, особенно с петрушкой и эстрагоном, а также используется в рецептах европейской и китайской кухни.
