Универсальное блюдо: делаем необычные отбивные — быстро и просто

Особой любовью многих кулинаров пользуются отбивные.

Этот способ позволяет ускорить приготовление и сохранить сочность продукта. При это отбивные аппетитно выглядят, а делаются очень просто.

Это универсальное блюдо, которого отлично подойдет и для праздничного стола, и для простого семейного ужина. Предлагаем рецепт нежнейших куриных отбивных от читательницы "Едим Дома".

Куриные отбивные в ореховой панировке

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• соль — 2 щепотки;
• яйца куриные — 2 шт;
• перец черный — по вкусу;
• растительное масло для жарки — 4 ст. л.

Для панировки:

• грецкие орехи — 70 г;
• петрушка — 3 веточки;
• сухари панировочные — 40 г.

Способ приготовления:

1. Куриное филе моем, сушим и отбиваем с обеих сторон. Посыпаем солью и перцем.
2. Измельчаем орехи и петрушку без стеблей до крошки, смешиваем с панировочными сухарями.
3. Взбиваем яйца, обмакиваем в них отбивные, после этого обваливаем каждую с двух сторон в панировке.
4. Жарим в разогретом масле до готовности.
5. При подаче можно украсить зеленью. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру! 

Отбивные из вешенок

Даже если вы по какой-либо причине не едите мясо или птицу, вы можете полакомиться отбивными благодаря оригинальному рецепту от другой читательницы "Едим Дома". Основа для них — грибы вешенки. Но важно отобрать для этого наиболее крупные грибы.

Ингредиенты:

• вешенки — 8 шт;
• яйца — 3 шт;
• сухари панировочные — 8 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• оливковое масло — 30 мл.;
• перец черный — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы присаливаем и оставляем на 1–2 часа, чтобы они дали сок и стали более мягкими и эластичными.
2. Слегка отбиваем каждую шляпку, чтобы они стали тоньше и ровнее.
3. Взбиваем яйца, по желанию можно добавить соль по вкусу и любимые специи.
4. Высыпаем в тарелку панировочные сухари. Хорошенько обваливаем каждую отбивную в сухарях и оставляем на 5 минут. Затем обмакиваем в яичную смесь.
5. Жарим на разогретом оливковом масле с обеих сторон.
6. Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная галета со сливами. Смотреть подробную инструкцию.
• Творожное печенье с джемом. Открыть рецепт.
• Тончайшее тесто, яблочная кислинка, грушевая сладость: идеальный штрудель для чаепития! Смотреть список ингредиентов.