Куриные отбивные в ореховой панировке

Куриные отбивные в ореховой панировке

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Один из вариантов быстрого и вкусного ужина. Если не знаете, чтобы еще сделать из куриного филе — рецепт вам в помощь!

Слово редактора

Куриные отбивные в ореховой панировке — отличное решение для ужина, которое порадует хрустящей текстурой и нежным вкусом. Ореховая панировка придаёт блюду особый аромат и делает его более интересным по сравнению с традиционными вариантами. Подавайте отбивные с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с орехами: вместо грецких можно использовать миндаль или фундук, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории455кКал
    18.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриное филе вымыть, обсушить и отбить с обеих сторон. Присыпать солью и перцем.
    Куриное филе вымыть, обсушить и отбить с обеих сторон. Присыпать солью и перцем.
    При отбивании старайтесь не повредить структуру мяса, чтобы оно не потеряло сочность. Соль и перец помогут раскрыть вкус, но не переборщите с количеством.
  • Шаг 2 В измельчителе с насадкой нож смешать орехи и петрушку, без стеблей.
    В измельчителе с насадкой нож смешать орехи и петрушку, без стеблей.
    Измельчитель с насадкой-ножом хорошо справится с задачей, но можно использовать и блендер — главное, не перемалывайте до состояния пасты.
  • Шаг 3 Пробить до крошки.
    Пробить до крошки.
    Следите, чтобы масса не превратилась в пасту — крошка должна быть достаточно крупной, чтобы панировка хорошо держалась на мясе.
  • Шаг 4 Смешать с панировочными сухарями.
    Смешать с панировочными сухарями.
    Панировочные сухари добавят хрустящую текстуру — убедитесь, что они не слишком крупные и не слишком мелкие.
  • Шаг 5 Яйцо взболтать вилочкой. Обмакнуть каждый кусочек филе.
    Яйцо взболтать вилочкой. Обмакнуть каждый кусочек филе.
    Взбивайте яйца до однородности, чтобы каждый кусочек филе равномерно покрылся слоем яйца и лучше «схватился» с панировкой.
  • Шаг 6 Обвалять с обеих сторон в панировке. Слегка прижать руками.
    Обвалять с обеих сторон в панировке. Слегка прижать руками.
    Прижимая панировку руками, вы обеспечите её более плотное прилегание к мясу — так она не будет осыпаться при жарке.
  • Шаг 7 Жарить на разогретом масле до готовности.
    Жарить на разогретом масле до готовности.
    Жарьте на среднем огне, чтобы панировка не подгорела, а мясо прожарилось. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке и отсутствию розового сока при прокалывании.
  • Шаг 8 Подавать с зеленью, овощами или любимым гарниром.
    Подавать с зеленью, овощами или любимым гарниром.

На заметку

Готовые отбивные лучше подавать сразу — при разогреве панировка может потерять хруст. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К отбивным отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и лёгкий салат.
Оценить53
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
отбивная в сухарях
филе в сухарях
курица в сухарях
... в масле
... с солью
... с орехами
... детские

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из курицы
... из перца
... из яиц
... из перца
... из курицы
... из курицы

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Simona
    Simona

    Оксана, очень аппетитные отбивные!!😍😋👌👍👏

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Просто, быстро, вкусно)))😋😋😋

      Оставить комментарий