Это недорогая и доступная рыба.
Прошедший год стал успешным для рыболовческой отрасли в России, уровень вылова был выше, чем в 2024 году. А что касается минтая, то вылов этой рыбы и вовсе достиг рекордных показателей.
По данным Росрыболовства, объем вылова минтая в прошедшем году стал лучшим за последние более чем 25 лет.
"Объем вылова одного из основных промысловых видов — минтая — превысил 2,1 млн тонн", — говорится на сайте ведомства.
Для сравнения, в 2024 году добыча этого вида рыбы составила 1,99 млн тонн. Вылов минтая составляет около 40% общего объема добычи рыбы российскими рыбаками.
Эта рыба обладает нейтральным вкусом, низкой калорийностью, при этом содержит много белка и полезных нутриентов. Это отличный и недорогой способ разнообразить меню. А с рецептами из коллекции "Едим Дома" минтай станет еще вкуснее.
Кусочки филе присыпаем солью и перцем и оставляем на несколько минут. Затем обваливаем в муке и обжариваем до готовности с обеих сторон. На растительном масле обжариваем измельченные лук, морковь и чеснок, добавляем соль и сахар, томатную пасту, тушим еще несколько минут, добавляем специи и продолжаем готовить.
В глубокий сотейник выкладываем часть маринада, сверху кладем обжаренный минтай и еще один слой маринада. Накрываем крышкой или фольгой и запекаем в духовке при 160–180°C около 20 минут.
Готовим маринад: кипятим воду, добавляем туда соль и сахар, а после их растворения — лавровый лист, перец и сок лимона. Оставляем маринад настаивать 45 минут и занимаемся подготовкой филе: моем, чистим, нарезаем. В емкость выкладываем рыбу, заливаем маринадом и убираем в холодильник на четыре часа. Затем достаем, промываем от лишней соли и хорошенько просушиваем.
В коптильню укладываем щепу ольхи, рыбу раскладываем на решетке, оставляя немного свободного пространства. Коптим 30–40 минут при температуре 80–85⁰С.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru