Соусы давно стали частью повседневного рациона, но именно они чаще всего оказываются причиной сбоев в пищеварении.
Гастроэнтеролог Галина Барташевич в разговоре с журналистами V17.ru озвучила список продуктов, которые особенно вредят желудку, и среди них встретился любимый многими россиянами соус.
Натуральные соусы в стеклянной таре — сальса, ткемали, аджика, болоньезе — обычно безопасны. Основные претензии врачей касаются майонеза и, что удивительно, кетчупа.
По словам врача, значительная часть магазинного кетчупа почти не содержит томатов. В качестве основы в нем используются подкрашенное яблочное пюре со стабилизаторами, красителями и усилителями вкуса.
Отличить такой продукт легко: настоящий кетчуп имеет не ярко-красный, а темно-бордовый оттенок, который появляется после длительной термической обработки помидоров.
Эксперт также напомнила, что предпочтительнее выбирать соус в стеклянной упаковке. Да, он дороже, но зато безопаснее. упаковку — она стабильнее, безопаснее. Непрозрачные пластиковые бутылки могут использовать специально, чтобы скрыть изменения цвета и консистенции.
Барташевич предложила не покупать кетчуп, а готовить его самостоятельно. Из ингредиентов понадобятся только томатная паста, специи и добавки по вкусу, например, горчица, чеснок или бальзамический уксус.
В качестве примера можно взять рецепты "Едим Дома": в этом к томатам добавляют имбирь и чеснок, а здесь не обходится без ароматного оливкового масла.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru