Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"

Простой способ сделать овощной суп посытнее. 

Грибной суп или другой овощной, в котором ни грамма мяса, многие не воспринимают, как полноценное блюдо. Долго думала, как сделать горячее интереснее, а потом в социальных сетях увидела пельменный суп. 

Стало интересно — и подходящий рецепт нашелся в коллекции "Едим Дома". 

То ли "первое", то ли "второе"

У грибного супа яркий аромат, но иногда ему не хватает глубины вкуса и питательности. Пельмени решают обе задачи сразу. 

“Грибной суп — классика жанра. Шампиньоны, морковь, лук... Но пельмени с мясом вносят свой вкус, делают его более глубоким и насыщенным”, — отметила автор рецепта. 

Ингредиенты

• картофель — 3 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• пельмени — 300–400 г;
• вода — 2 л;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• сметана — для подачи.

Способ приготовления

1. Морковь натираю на крупной терке, лук и грибы нарезаю произвольно.
2. Обжариваю лук, морковь и грибы 5–6 минут.
3. Заливаю овощи 2 л горячей воды, добавляю нарезанный кубиками картофель, солю и перчу. Варю около 50 минут.
4. Добавляю пельмени и держу на огне еще 10 минут.
5. Даю супу настояться 10–15 минут и подаю с зеленью и сметаной.

Кстати, в суп можно бросить и вареники. С изделиями из постного теста его можно подать даже в пост.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!