Нашла необычную начинку для курицы — чернослив и орехи творят чудеса: даже привереды ахнули и попросили добавки

Такая курица порадует даже самых взыскательных гостей. 

Среди самых "ходовых" сочетаний с курицей — сыр да грибы. Вот и я замешивала подобную начинку и фаршировала рулетики из грудки. Однако курица тем и хороша, что к ней подходит все. Например, сухофрукты. 

Нежное куриное филе, сладковатый чернослив и ароматные орехи прекрасно уживаются вместе, подсказала читательница "Едим Дома". Горчица и чеснок добавляют блюду легкую пикантность, а сметана делает начинку мягкой и сочной.  

Бонусом чернослив поможет кишечнику, уточнила ранее диетолог Марият Мухина. 

“Благодаря содержащимся в черносливе антоцианам и фенольным кислотам и их антиоксидантным свойствам — улучшается и здоровье слизистой кишечника, и микрофлора кишечника, от которой тоже зависит перистальтика”, — пояснила врач. 

Подготовка решает

Филе для рулетиков потребуется хорошо отбить. Пласты толщиной около 1 см легко сворачиваться и равномерно прожаривать.

В целом фаршированную курицу рекомендуется сначала обжарить, потом доготовить под крышкой или в духовке. Корочка удерживает сок внутри мяса.

Ингредиенты

• куриное филе — 4 шт.;
• чернослив без косточек — 100 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сметана — 2 ст. л.;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• растительное масло — 10 мл;
• петрушка — для подачи.

Способ приготовления

1. Чернослив заливаю горячей водой на 10 минут, затем обсушиваю и мелко нарезаю. Орехи просто измельчаю.
2. Смешиваю сметану, горчицу, чеснок, соль, перец и паприку. Добавляю чернослив и орехи.
3. Куриное филе отбиваю, солю и перчу. 
4. Выкладываю начинку на каждый кусок филе и сворачиваю рулетиками. Закрепляю зубочистками или нитью.
5. Обжариваю рулеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Накрываю крышкой и держу еще 5–7 минут до полной готовности.
7. Перед подачей удаляю зубочистки, нарезаю рулеты и посыпаю петрушкой.

Подавайте рулеты с картофельным пюре, рисом или овощами. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!