Рулетики из куриного филе с черносливом и грецким орехом

Подготовка начинки: 
Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте сметану, горчицу, чеснок, соль, перец и паприку. Добавьте чернослив и орехи, тщательно перемешайте.
 

Подготовка филе:
 Куриное филе отбейте до толщины 1 см, посолите и поперчите с обеих сторон.
 

Формирование рулетиков:
На каждый кусок филе выложите 1–2 ст. л. начинки, равномерно распределите по поверхности. Сверните филе в рулетики и закрепите зубочистками или перевяжите кухонной нитью.
 

Обжарка: 
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рулетики по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут до полной готовности мяса.
 

Подача:
 Готовые рулетики удалите зубочистки или нить, нарежьте на порционные кусочки. Украсьте свежей петрушкой. Подавайте с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.