Хурму — в компот: сварила и удивилась, какой красивый и вкусный. А еще богат йодом!

Хурму едят свежей или добавляют в десерты, пока сезон. Компот — тоже вариант. 

В феврале еще можно найти на рынках хорошие, сочные плоды со сладкой мякотью. Закупилась фруктами, но домашние съесть не смогли. Уже мысленно попрощалась с запасами, как нашла рецепт компота из хурмы с лимоном на "Едим Дома". 

Напиток получается не очень сладким, даже кисловатым, если добавить к нему лимон. Зато хурма содержит йод, калий и антиоксиданты: польза очевидна. 

Как выбрать хурму для компота?

Для напитка лучше подойдут спелые, плотные плоды. Нельзя, чтобы во время варки они превратились в пюре. Из сортов подойдут "королек" или "шарон". 

Нутрициолог Виктория Вишнякова ранее подсказала убрать недозрелую хурму в холодильник или заморозить. Это смягчит ее вкус и устранит терпкость. Похожим образом работает и замачивание кипятком на 1–2 минуты. 

Ингредиенты

• хурма — 2 шт.;
• вода — 300 мл;
• лимон — ½ шт.;
• сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. В кастрюле довожу воду до кипения и добавляю сахар.
2. Хурму мою и нарезаю произвольными кусочками.
3. Добавляю хурму в кипящую воду и варю около 3–5 минут.
4. Лимон мою, срезаю немного цедры и добавляю в компот.
5. Выжимаю сок из половины лимона.
6. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю напиток настаиваться на 1 час, затем процеживаю компот и подаю к столу.

Попробовать компот из хурмы должен каждый, кто этого еще не сделал. Мне он напомнил березовый сок. Если сильно понравится, зимой приготовьте пару закруток — летом, в жару, скажете себе из прошлого спасибо. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!