Форма держится без усилий.
Люля-кебаб считается блюдом, для которого нужны три вещи: хороший, плотный фарш, мангал и недюжинный опыт.
Часто блюда разваливается, словно ему не хватает какого-то "склеивающего" ингредиента. Однако кулинары нашли способ упростить задачу — потребуется отварить картофель, перебить его и добавить в мясную массу. Пюре делает фарш более пластичным и "связывает" его.
Для приготовления понадобится 300 г свиного фарша, 100 г брынзы, 3 зубчика чеснока, черный перец по вкусу и немного картофельного пюре.
Для соуса берут 150 г греческого йогурта, 1 огурец, укроп, немного оливкового масла, соль и острый перец, а для подачи запасаются 1 красной луковицей, уксусом и сахаром.
Картофель отваривают и разминают в пюре без добавления жидкости. Фарш смешивают с чесноком, брынзой и специями, затем добавляют пюре и тщательно вымешивают до плотной массы.
Из фарша формируют кебабы, нанизывают на шпажки и запекают в духовке при высокой температуре около 6–7 минут до легкой румяной корочки.
Параллельно готовят маринованный лук и соус дзадзики: йогурт смешивают с огурцом, зеленью и специями.
Люля получаются сочными, ароматными и напоминают о незабываемых майских праздниках, даже если за окном еще снег не сошел.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru