Рецепт

Панна котта «Беллини»

Юлия Высоцкая26 ноября 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вместо просекко подойдет любое игристое вино, главное, чтобы оно было сухое или брют. Если нет возможности найти свежие персики, можно подать панна котту с консервированными в собственном соку, а можно взять бананы, манго или сливы. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

консервированные персики в собственном соку (850 г)

1 банка

крупные свежие персики

Для маринада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 2/7

Консервированные персики, слив жидкость, поместить в блендер, добавить лимонный сок и взбить.

шаг 3/7

В кастрюлю влить сливки и молоко, добавить персиковое пюре и 100 г коричневого сахара, все перемешать и прогревать на огне, периодически перемешивая, до появления первых пузырьков, затем снять с огня и остудить до 60°С.

шаг 4/7

Просекко налить в глубокую посуду, через мелкое сито процедить туда же персиково-сливочную массу, добавить желатин и все перемешать.

шаг 5/7

Разлить панна котту в прозрачные креманки и отправить в холодильник на 2 часа.

шаг 6/7

Свежие персики, удалив косточки, нарезать небольшими дольками, полить выжатым из целого лимона соком, посыпать 2 ст. ложками сахара, порванными листьями мяты и оставить мариноваться на 2 часа.

шаг 7/7

Охлажденную панна котту подавать с персиками.

Комментарии — 3

Любитель

6 лет назад

Супер десерт

Mitty Smu

6 лет назад

на подносе удобней

Валентина

4 года назад

От лимонного сока молоко со сливками свернулось😕