Панна котта «беллини»
Описание рецепта
Вместо просекко подойдет любое игристое вино, главное, чтобы оно было сухое или брют. Если нет возможности найти свежие персики, можно подать панна котту с консервированными в собственном соку, а можно взять бананы, манго или сливы.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500мл
- молоко200мл
- консервированные персики в собственном соку (850 г)1банка
- крупные свежие персики2шт.
- сахар коричневый100г
- лимоны0.5шт.
- просекко100мл
- желатин20г
- Для маринада
- лимоны1шт.
- сахар2ст. л.
- свежая мята2веточка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 2
Консервированные персики, слив жидкость, поместить в блендер, добавить лимонный сок и взбить. - Шаг 3
В кастрюлю влить сливки и молоко, добавить персиковое пюре и 100 г коричневого сахара, все перемешать и прогревать на огне, периодически перемешивая, до появления первых пузырьков, затем снять с огня и остудить до 60°С. - Шаг 4
Просекко налить в глубокую посуду, через мелкое сито процедить туда же персиково-сливочную массу, добавить желатин и все перемешать. - Шаг 5
Разлить панна котту в прозрачные креманки и отправить в холодильник на 2 часа. - Шаг 6
Свежие персики, удалив косточки, нарезать небольшими дольками, полить выжатым из целого лимона соком, посыпать 2 ст. ложками сахара, порванными листьями мяты и оставить мариноваться на 2 часа. - Шаг 7
Охлажденную панна котту подавать с персиками.
Оценить55
0
Комментарии
3От лимонного сока молоко со сливками свернулось😕
на подносе удобней
Супер десерт