Рецепт

«Ишлерские талеры»

burkova.ov15 декабря 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

20 персон

Описание

Печенье «Ишлерские талеры» — это традиционная австрийская выпечка, созданная в 50-х годах кондитером Ричардом Куртом. Очень ароматная и пряная. Не зря кондитер был удостоен за это печенье золотой медали на всемирной выставке в Брюсселе. Обязательно к приготовлению!

Ингредиенты

Тесто

Начинка

джем клубничный ТМ «МахеевЪ»

50 г

шоколад

50 г

джем абрикосовый ТМ «МахеевЪ»

50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Смешать все сухие ингредиенты (орехи предварительно поджарить в духовке и измельчить в муку, сахар коричневый измельчить в пудру, снять цедру с лимона).

шаг 2/8

Смешать сухие ингредиенты с размягченным сливочным маслом, вымесить тесто, разделить его на 2 части, каждую завернуть в пищевую пленку или в пакет и охладить в течение часа.

шаг 3/8

Достать одну часть теста, раскатать в тонкий пласт сразу на противне, застеленном бумагой для выпечки.

шаг 4/8

С помощью форм-цветочков вырезать печенье диаметром 4 см, убрать лишнее тесто.

шаг 5/8

Если нет специальных форм, можно воспользоваться стаканчиком.

шаг 6/8

Выпекать в разогретой до 160°C духовке 10 минут, не более. Достать печенье, сначала оно будет очень мягким, а после остывания затвердеет, но сухим быть не должно.

шаг 7/8

Остывшее печенье попарно склеить с помощью джема (желательно джем перед этим прокипятить в течение пары минут, затем остудить).

шаг 8/8

Шоколад растопить на водяной бане, переложить в конвертик, отрезать у конвертика тоненький кончик и полить шоколадом печенье. Приятного аппетита!

Комментарии — 1

Натали*Лали

5 лет назад

Как раз к праздникам!Печенье классное!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru