«Ишлерские талеры»

15 декабря 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печенье «Ишлерские талеры» — это традиционная австрийская выпечка, созданная в 50-х годах кондитером Ричардом Куртом. Очень ароматная и пряная. Не зря кондитер был удостоен за это печенье золотой медали на всемирной выставке в Брюсселе. Обязательно к приготовлению!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
сливочное масло160г
мука165г
сахар коричневый100г
лесные орехи90г
лимонная цедра1ст. л.
соль1щепотка
корица молотая0.5ч. л.

Начинка
джем клубничный ТМ «МахеевЪ»50г
шоколад50г
джем абрикосовый ТМ «МахеевЪ»50г

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории162кКал
6.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты (орехи предварительно поджарить в духовке и измельчить в муку, сахар коричневый измельчить в пудру, снять цедру с лимона).
Шаг 2
Смешать сухие ингредиенты с размягченным сливочным маслом, вымесить тесто, разделить его на 2 части, каждую завернуть в пищевую пленку или в пакет и охладить в течение часа.
Шаг 3
Достать одну часть теста, раскатать в тонкий пласт сразу на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 4
С помощью форм-цветочков вырезать печенье диаметром 4 см, убрать лишнее тесто.
Шаг 5
Если нет специальных форм, можно воспользоваться стаканчиком.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 160°C духовке 10 минут, не более. Достать печенье, сначала оно будет очень мягким, а после остывания затвердеет, но сухим быть не должно.
Шаг 7
Остывшее печенье попарно склеить с помощью джема (желательно джем перед этим прокипятить в течение пары минут, затем остудить).
Шаг 8
Шоколад растопить на водяной бане, переложить в конвертик, отрезать у конвертика тоненький кончик и полить шоколадом печенье. Приятного аппетита!